北方为什么是便利店荒漠?

亚博线上新闻网 采集侠 2019-10-31 14:10:25
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  一个南方人,在缺少便利店的北方生活,是一种怎样的体验?

  当你口渴时,想买一瓶水,原本在南方城市,走几步路就能找到便利店解决。

  可在缺少便利店的北方城市,别说是便利店,你会发现自己也很难找到那种由夫妻开的小卖部,它们往往大隐隐于市,藏在居民小区中。

  于是你打开手机地图搜索,走到了一家一两公里外的大超市,拿起一瓶水,可等到结账时发现还得排队。

  当你觉得肚子饿,却又赶时间,想吃一点热食垫垫肚子,你也没办法轻易像在南方街头那样,走几步路找到便利店,买到包子、炸串、饭团或者盒饭,在几分钟的时间内解决你的需求。

  你必须得在外卖软件上下单,要么去餐馆坐下来点单,等现做,盛上来的菜品不仅卖相一般,通常还比便利店贵。

  任何一个南方来的朋友,对北方缺少便利店都有着直观而强烈的感受。为什么北方城市是便利店荒漠?

  缺少便利店的北方

  一座城市发展到一定规模,时间少的人多起来,商业服务业也会逐渐发展上去,变得方便。拥有“便利”之名的便利店,营业时间长,节假无休,提供必要的饮食和服务,自然也会出现。

  其实,便利店在一座城市出现的门槛不会太高。人均GDP达到3000美元,就适合开便利店了。经济越发达的城市,便利店的市场越大,密度越高。上海、深圳、广州,都是遍地便利店。

北方为什么是便利店荒漠?

2006年11月17日,广州,老城区24小时营业的711便利店

北方为什么是便利店荒漠?


  2018年10月6日,广州荔湾区,老城区巷子口一间小卖部。在经济发达的城市,便利店正在逐步取代这些老城区里的杂货商店

  但是,正如经济发展不能完全决定一座城市的科教文卫,经济指标也不是衡量便利店数量多少的唯一因素。中国城市的便利店分布密度,大体上南方好过北方,沿海好过内陆。北京、天津、西安都是便利店低密度的城市。

北方为什么是便利店荒漠?

  连锁便利店北京、天津、上海与全国门店量比较图,上海在多年前便利店门店量早已饱和,而北京、天津门店数量较少 

  截至2004年底,同为千万人口级城市的上海,已拥有便利店5480家,而北京仅为414家;北京的万人平均便利店门店数0.4远不及上海4.3,甚至也不及大连、广州和宁波。

  到了2008年,北京便利店门店数量并没有因为奥运会的举办而井喷。那年,北京便利店门店数量仅仅增至910个,落后于国内南方城市,更落后于高纬度的韩国首尔,首尔在2007年的便利店数量将近有3000个。

  接下来的几年,北京便利店发展依然没什么起色。北京便利店卖的商品,与周围超市卖的类似,再加上高物流成本、服务较差等原因,已经开的店铺也大多处于亏损状态。

  北京作为北方的一大中心城市,便利店发展的迟缓也“传染”给了附近城市。

亚博线上  由于便利店的鲜食对配送要求非常高,需要当日配送当日食物,也就是说,要日日配送,这决定了便利店扩张通常要在某个地方密集开店。再加上,对鲜食的倚重,便利店会适应当地饮食文化开发产品,争取进入附近城市往往成为一种合宜选择。

北方为什么是便利店荒漠?

  2017年8月30日,入驻南京河西的首家罗森便利店遭到疯抢,不少货架空空如也。便利店的关东煮、便当、饭团等鲜食,便宜又美味,对配送保鲜的要求也非常高

  进入了上海的全家和罗森,进入了苏州;打通了太原经脉的唐久,进入了西安;在武汉取得一定成绩的新创便利店Today今天,进入了长沙。

  进入了北京的7-11虽然也进入了天津,但是7-11在天津的扩张也十分保守,与如今的互联网思维截然相反。即使7-11的天津某分店曾创过单店单日销售额的最高记录,天津也没有被7-11密集覆盖。

  为什么北方缺少便利店呢?

  北方缺少便利店的真正原因

  有一种说法认为,北方只做“三个半”的生意,即半年、半天、半条路的生意。这种说法,把北方缺少便利店怪罪于北方天气冷、道路规划过宽。

  并不是所有北方城市都缺乏便利店。北方城市大连有罗森和快客,青岛有优同、7-11和迷你岛,就这两座城市的经济体量来说,这些便利店的密度还不错。而太原的便利店密度在便利店发展指数评比中,位居中国城市第三。

北方为什么是便利店荒漠?

  2017年8月7日,大连市中山广场。便利店在大连是司空见惯的事情,随处可见的便利店和繁华的老城区融为一体

  这些城市便利店的营业时间往往都较长,甚至是365天全年无休。天气冷,显然没有阻挡便利店的扩张。

  而道路规划过宽、只能做半条路的生意,也只能是稍微和北方缺少便利店沾点边。